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    <anon>還元水</anon>
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  <description>こちらの図は先進国でナンバーワンのアメリカが２６００カロリーの食生活で、日本がおよそ２０００カロリー。ということを示したモノです。さらに摂取カロリーの内訳がおおざっぱに分類されています。 （図解「豊かさの栄養学」丸元淑生：著 参照）左側の「分離した脂肪」とは、天ぷら油やサラダ油、ラードといったもの。分離してない、とは、肉やナッツなど食品に脂肪が含まれたものです。先進国になるほど肉や加工した植物油、砂糖などでカロリーを摂取していることがわかる。そして、減っているのはナッツ類や穀物(澱粉)、植物性蛋白(豆類など)です。先進国やそこに仲間入りした日本はいま、肥満や生活習慣病、ストレスなど、それらに関…</description>
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  <published>2014-07-07 10:20:02</published>
  <title>摂取カロリーと栄養</title>
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