inakadss https://blog.hatena.ne.jp/inakadss/ いなか伝承社のブログ https://inakadss.hatenablog.jp/ 集落の方の山に入らせて頂いて、一緒に茶摘みと製茶を教えて頂きました～。 作業工程：摘む⇒火入れ⇒揉む⇒干す 本当は一芯二葉で摘めればいいのですが、あんまり考えずにポイポイ上部を摘んでいきました。 その後柔らかくなるまで加熱して、長年使い続けている「ムシロ」の上でモミモミ。 揉み始めは全然まとまらないのですが、だんだんまとまるようになってきて、葉がくるんとなるまで揉む？感じが分かってきました。（ムシロが焦げ茶色なのは汚れじゃなくて、揉んだ時に茶葉の汁がついて、成分のカテキンが酸化しているだけですよー。長年使い続けてる生活の道具の証拠です）。揉んでいる段階で、うっすらとお茶の香りもしていました。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finakadss.hatenablog.jp%2Fentry%2F2016%2F05%2F20%2F111341" title="【山茶の茶摘み】 - いなか伝承社のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/inakadss/20160520/20160520111246.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-20 11:13:41 rich https://inakadss.hatenablog.jp/entry/2016/05/20/111341 1.0 100%