inakadss https://blog.hatena.ne.jp/inakadss/ いなか伝承社のブログ https://inakadss.hatenablog.jp/ 昔ながらの梅ジュースよりも、「発酵」させた梅酵素ジュースの方が手間もかかっているし、何だか「発酵」ってついてるから健康にいいよね！、という文章を良く見るし、違いについての問合せもかなり受けます。が、「発酵してるから梅酵素ジュースの方が良い」という認識は大きく間違っています。昔ながらの梅ジュース・梅シロップの方が衛生的・健康的にはるかに優れています。 写真に簡単な比較表を載せてみました。 まずは材料の違いです。あまり気づかないかもしれませんが、氷砂糖と白砂糖を使う違いは大きいです。その理由は浸透圧。梅にしろ、その他果実にしろ、エキス分はこの「浸透圧(果実の中と外の溶液中の分子濃度の差)」によって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finakadss.hatenablog.jp%2Fentry%2F2016%2F08%2F07%2F180710" title="【梅ジュース・梅シロップと梅酵素ジュースの違い。要注意！】 - いなか伝承社のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/inakadss/20160807/20160807180245.png Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-07 18:07:10 rich https://inakadss.hatenablog.jp/entry/2016/08/07/180710 1.0 100%