inakadss https://blog.hatena.ne.jp/inakadss/ いなか伝承社のブログ https://inakadss.hatenablog.jp/ 和歌山県は柿の生産量日本一！です。 この時期お店には柿がどんどん並んでおります。 ただ、生産量日本一ということは、同時に「商品にならない柿」も大量に生まれます。そんな捨てられる柿がもったいないので、地域の方から頂いてきて柿酢を仕込みました。 おっちゃん「廃棄する柿でたぞー。今日取りにきたらあるぞー」代表「今日ですか!?・・・はーい」 というコミュニケーションで良くスケジュールが決まったりします(これが自分でも自分の先のスケジュールが読めない理由でもありますが)。 柿酢の仕上がりは半年後以降だそうです。混ぜないといけない手作り発酵食品がどんどん増えていく～。 #和歌山の柿 #捨てられる柿 #手作… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finakadss.hatenablog.jp%2Fentry%2F2016%2F09%2F29%2F143934" title="【手作りのお酢；柿酢】 - いなか伝承社のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/inakadss/20160929/20160929143926.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-29 14:39:34 rich https://inakadss.hatenablog.jp/entry/2016/09/29/143934 1.0 100%