inakadss https://blog.hatena.ne.jp/inakadss/ いなか伝承社のブログ https://inakadss.hatenablog.jp/ 最近は若い人が柿を食べなくなり、特に柔らかい柿が不人気とのことで、柔らかくなりやすいちょっとでも傷(内側までは入ってない)のある柿がかなり処分されているそう。 個人的に硬い柿も柔らかい柿も大好きだし、捨てられるのはもったいないので昨年12月に柿酢として仕込みました。6月に入ってから濾過。 フルーティーな柿酢になっていました。※特にうちは標高が高いところに住んでいて冬場氷点下になるので、発酵がゆっくり進みます 今年も各所で処分柿が発生すると思うので時期になったら連絡しますが、車で採りに来ていただける方おられたら農家さんに相談して、私がコンテナに集めて安く販売できるようにするかも。※減農薬ですが無… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finakadss.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F06%2F07%2F161720" title="もったいない→柿酢づくり - いなか伝承社のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/inakadss/20240607/20240607161443.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-07 16:17:20 rich https://inakadss.hatenablog.jp/entry/2024/06/07/161720 1.0 100%