kdreams https://blog.hatena.ne.jp/kdreams/ Kdreamsインフォメーション https://info2.kdreams.jp/ イベント・キャンペーン情報 新潟の競輪場に店を構えるラーメン店「輪」。その店主は、かつて競輪選手として風を切っていた人物です。40歳を迎え、引退を決意した彼が選んだのは、飲食の世界。異色の経歴を持つ店主が、どのようにして「輪」を立ち上げ、競輪ファンの胃袋を掴むラーメンを生み出したのか、その秘話に迫ります。 開業までの道のり：競輪選手から料理人へ 競輪選手を引退後、店主が目指したのは「独立」でした。親戚が営む居酒屋に勧められたことをきっかけに飲食業への道を志し、40歳で調理師学校に入学します。同年代の教師からは「落ちこぼれ扱い」とされたものの、その情熱は衰えませんでした。 卒業後、住み込み修行の条件が折り合わず、紹介でワシ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finfo2.kdreams.jp%2Fentry%2Fletter001" title="✉️競輪場便り✉️（弥彦競輪場）〜競輪場に咲く「輪」の味：元競輪選手が挑んだ第二の人生〜 - Kdreamsインフォメーション" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.user.blog.st-hatena.com/default_entry_og_image/158523846/1636354477487618 Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-30 10:00:00 rich https://info2.kdreams.jp/entry/letter001 1.0 100%