dino-cross https://blog.hatena.ne.jp/dino-cross/ 心ゆくまで崖っぷちで読む本 https://insolble.hatenablog.jp/ 読書 「昆虫食入門」(内山昭一/平凡社新書) うっすらとした"エビ風味"とでも言おうか。それが普通の虫の味(18ページ) そうか。一般的な虫の味があるのか。そうか。 昆虫食が文化的に遠いものになっている自分にとって、なかなか衝撃的な一文だった。 表紙の後にカラー写真の口絵が8ページあり非常にインパクトがある。 前半は文化としての昆虫食や、日本国内における昆虫食の現状、「タイにおける食用昆虫の販売までのルート、価格が掲載されている。 実食の話や見た目の話も多く、昆虫が苦手な人間には少々辛い内容だ。 しかし、本書で読むべきは後半だ。 味に関する分析や試験の結果を述べた5章から、栄養や漢方の観点から昆虫の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finsolble.hatenablog.jp%2Fentry%2F2013%2F03%2F28%2F201718" title="【読書135】昆虫食入門 - 心ゆくまで崖っぷちで読む本" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=insoluble0a-22&l=as2&o=9&a=4582856357 Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-28 20:17:18 rich https://insolble.hatenablog.jp/entry/2013/03/28/201718 1.0 100%