yaroman https://blog.hatena.ne.jp/yaroman/ 飲食店開業日誌 https://insyokuten.hatenablog.jp/ 今も昔も「脱サラして飲食店」は、サラリーマンを惹きつける。 それは「食」という馴染み深いことが原因か。それは「一国一城の主」という立場が魅力なのか。 だがそれは、とても魅力的でとても残酷な魔物だ。 ネットニュースで興味深い記事を見つけた。 「23時まで営業、定休日なし…それでも赤字」夢の焼きそば店に挑んだ25歳元証券マンの想定外（プレジデントオンライン） - Yahoo!ニュース つぶれる飲食店の多くは「味に自信があった」という。馴染み深いがゆえに、美味しいものがわかる。美味しいほうがいいと思ってしまう。 それは本当に危険な罠だ。 一つ目の罠。飽食のこの時代に「まずい店」など探すほうが難しい。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Finsyokuten.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F02%2F19%2F003104" title="脱サラして飲食店開業の難しさ - 飲食店開業日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-19 00:31:04 rich https://insyokuten.hatenablog.jp/entry/2022/02/19/003104 1.0 100%