chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 魚介類 旨さの秘密は下処理にあり！こだわりの下処理／下ごしらえ！臭みがなく濃厚でクリーミーな味わい！の【白子ポン酢】レシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ まず初めに、鱈（タラ）／真鱈（マダラ）の白子（シラコ）の旬はいつか？ 冬です！ 真鱈の白子だと思っていたら雲子（読み方／くもこ）だって言われたんだけど違いは何？ 同じです！ 雲子とは、色も白く見た目が雲のようなので、鱈の白子（精巣）のことを雲子と言います！ 見た目が...口に入れる勇気が... せっかく楽しみにして食べたのに生臭い... 分かる。分かりますとも！ 生臭い。これは最悪ですね... どんなに良い白子を使っても、しっかりとした下処理／下ご… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F02%2F194826" title="【板前レシピ】鱈（タラ）の白子の下処理／下ごしらえ／食べ方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20201202/20201202184724.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-02 19:48:26 rich https://itamae-recipe.com/entry/2020/12/02/194826 1.0 100%