chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 魚介類 追求しても終わることなき天ぷら道！がしかし！？これらをするだけでいつもの天ぷらが劇的に変わる！？絶品！真鱈（マダラ）の白子の天ぷら／揚げ方や作り方など、まとめて徹底解説！ まず初めに真鱈白子の旬はいつか？ 冬です！ 真鱈の白子だと思ってたら雲子（くもこ）だって、言われたんだけど違いはなに？ 同じです！鱈（タラ）／真鱈（マダラ）の白子（精巣）は、色が白く見た目が雲のようなので鱈の白子（精巣）の別名として、雲子と呼ばれるのでございます。 定番中の定番！真鱈の白子の天ぷら！！ 定番だからこそ！ちょっとしたコツやポイントで、仕上がりの差が歴然！ 家で天ぷら揚げると...なんかベタっと重い仕上がりになっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F05%2F120000" title="【板前レシピ】鱈（タラ）の白子の天ぷら／レシピ／作り方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20201204/20201204221631.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-05 12:00:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2020/12/05/120000 1.0 100%