chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 出汁の取り方／煮かたなどの技術面／基本的な合わせ酢など 手仕事だってちょっと工夫すればツヤツヤ滑らかな裏漉しが出来る！！ どもども板前ちっぴぃです。 このご時世ミキサー使えば良いじゃん。 裏漉しなんてちょっと荒くても気にしない。 ちょっと待ってください... そんな寂しいこと言わずにまぁ見てやって聞いてやってください。 金属製の裏漉し器や高価な馬の毛を使った裏漉し器をそのまま使っても限界があるもんです... ちょっと工夫することで驚くほどツヤツヤで口当たり良く滑らかな仕上がりにすることが可能なんです。 それでは解説していきます！ 手仕事だってちょっと工夫すればツヤツヤ滑らかな裏漉しが出来る！！ 滑らかで口当たり良い仕上がりになる裏漉しの方法／やり方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F25%2F191557" title="【板前レシピ】裏ごし／口当たり良く仕上げる方法／やり方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20201225/20201225181352.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-25 19:15:57 rich https://itamae-recipe.com/entry/2020/12/25/191557 1.0 100%