chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 野菜／果物など さっぱり！絶品！！里芋を使った新感覚の里芋ソーメンを是非お試しあれ！ 里芋について 里芋の旬はいつか？ 秋、冬です。 石川早生(イシカワワセ)、土垂(ドダレ)、セレベスなどが出回り少し遅れて海老芋(エビイモ)や八頭(ヤツガシラ) 保存方法は？ 基本的に冷蔵庫には入れません。乾燥や低温に弱いので新聞紙などに土をつけたままくるみ涼しい場所で常温で保存してください。 皮を剥くときの下処理や下ごしらえは？ 里芋の皮を剥くとき濡らした状態で剥くとヌメリが出て剥きずらくなるので土を洗ったらしっかりと水気を拭き取ってから剥くようにしましょう。 里芋を濡らさず土を拭き取って剥いても良いです。 里芋の説明はこれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F13%2F140000" title="【板前レシピ】里芋／ソーメン／レシピ／作り方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20210113/20210113103657.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-13 14:00:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2021/01/13/140000 1.0 100%