chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 野菜／果物など あく抜きって色々あるの？米ぬかあり？米ぬかなし？アクの取り方など、たけのこの下ごしらえについて徹底解説！ 筍（タケノコ）について 筍／竹の子／読み方 タケノコ 筍／姫皮／絹皮とは 筍の先端部分の薄い身。 筍の皮を剥いたときについている、 柔らかい皮の部分 旬や季節について 筍と言っても様々あり大きく分けると、 孟宗竹（モウソウチク） 春 寒山竹（カンザンチク）夏 四方竹（シホウチク）秋 他にも淡竹（ハチク）、真竹、根曲がり竹など。 主な筍の産地 福岡県、鹿児島県、熊本県、京都など 筍の料理／レシピは、どんなものがあるのか？ 刺身、天ぷら、焼き物、炊き込みご飯、蒸し物、煮物など様々 米ぬかを使わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F26%2F201800" title="【板前レシピ】たけのこ／あく抜き／ 茹で方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20210126/20210126174838.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-26 20:18:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2021/01/26/201800 1.0 100%