chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 魚介類 つぶ貝をそのまま？絶対ダメ！下処理／下ごしらえが大切！【塩茹で／煮付け／ゆで方／レシピ／食べ方】などまとめて徹底解説！！ ツブ貝／バイ貝について 主にエゾバイ科の巻き貝の総称で、ツブやバイと呼ぶ。 ツブ貝／バイ貝の見分け方 実際のところ、かなりの種類があり、どれがツブでどれがバイとするのが難しく。 ツブと言ったり、バイと言ったり混同されている。 一般的にバイ貝（越中バイなど）と、呼ばれるものは殻の表面がツルッとしている。 一方、ツブやマツブと呼ばれるエゾボラ（ヒメエゾボラなど）は、殻の表面が凸凹としている。 ツブ貝やバイ貝を食べるときの注意点 ツブ貝やバイ貝と呼ばれる、これら貝で、唾液線に含ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F13%2F160000" title="【板前レシピ】つぶ貝／塩茹で／煮付け／作り方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20210312/20210312192349.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-13 16:00:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2021/03/13/160000 1.0 100%