chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 魚介類 小さな魚よりカンパチを捌く方が簡単！？カンパチのさばき方／おろし方について徹底解説！ 小さな魚よりカンパチを捌く方が簡単！？カンパチのさばき方／おろし方について徹底解説！ カンパチについて 手早さを重視した下処理／下ごしらえ（水洗い）／捌き方 すき引き(包丁を使ったウロコの取り方) 手早く頭と内臓を一緒に取り出す方法 手順が異なる三枚おろしのやり方 腹骨の外し方 冊の取り方(サクの取り方) 皮の引き方 刺身／切り方／コバのつけ方 刺身醤油／土佐醤油の作り方 様々な野菜や魚介の下処理／下ごしらえ／レシピ／食べ方 カンパチについて カンパチ【旬】 夏はヒラマサ 冬はブリ カンパチの旬はその間を埋め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2021%2F05%2F15%2F140000" title="【板前レシピ】カンパチのさばき方／おろし方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20210513/20210513064936.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-15 14:00:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2021/05/15/140000 1.0 100%