chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 野菜／果物など 冬瓜といえば色鮮やかに仕上げた翡翠煮！炊き方／色鮮やかに仕上げる方法／レシピなどまとめて徹底解説！ 下処理の段階では綺麗だったのに、いざ食べようとしたら、色が飛んでいる。 そもそも下処理の段階で、色が飛ぶ。 なんて方が、いるとかいないとか。 ちょっと待った！ ただ茹でて、ただ炊いただけでは、色が飛んでしまうのが冬瓜。 が、しかし！ しっかりとした下処理／下ごしらえ、炊き方や冷まし方をすることで、色鮮やかに仕上げることが出来るんです。 そこで今回！ 前回、解説した下処理／下ごしらえを済ませた冬瓜を使って、色鮮やかな冬瓜の翡翠煮の作り方を解説していこうと、思います。 冬瓜といえば色鮮やかに仕上げた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2021%2F08%2F22%2F140000" title="【板前レシピ】冬瓜（とうがん）／翡翠煮／作り方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20210821/20210821124234.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-08-22 14:00:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2021/08/22/140000 1.0 100%