chippy55 https://blog.hatena.ne.jp/chippy55/ ちっぴぃクッキング https://itamae-recipe.com/ 料理 野菜／果物など 【アク抜き（苦味の取り方）／袴（はかまの取り方）／茹で方】はもちろん！【レシピ／食べ方】など、まとめて徹底解説！ 土筆（つくし）について 土筆（つくし）とは スギナの胞子茎 土筆（つくし）の旬 ３月～４月／春 ※東北など（北側）の地域では５月頃 土筆（つくし）の主な産地 主な産地をどことするかは難しく、全国各地と言ってよいかと思われる。 土筆（つくし）の苦味／エグミ／粉っぽさなどの違いや見分け方 茹でて味をみると分かるが、ツクシの胞子は、独特な苦味やエグミ、独特な粉っぽさを感じる。 頭（穂先）が閉じている土筆（つくし／緑色）は、 【穂先の色については陽当たりなどにより、一概には言えない】 胞子… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fitamae-recipe.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F19%2F160000" title="【板前レシピ】つくし（土筆）の下ごしらえ／下処理／食べ方 - ちっぴぃクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chippy55/20220316/20220316034650.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-19 16:00:00 rich https://itamae-recipe.com/entry/2022/03/19/160000 1.0 100%