iwama-yasunori https://blog.hatena.ne.jp/iwama-yasunori/ 岩間靖典のいわゆるブログ https://iwama-yasunori.hatenadiary.org/ 中国の酒というと、たいていはいわゆる紹興酒を思い浮かべるのではないかと思う。紹興酒は、中国の酒の中で「黄酒（ホワンチュウ）」に分類されるもので、米を原料とした黄色というよりは茶色をしている醸造酒で、華中から華南にかけて醸造され消費されている。この黄酒の中に、一種の銘柄として「紹興酒」や「老酒（ラオチュウ）」がある。 私が留学したり旅行で滞在した北京にはこの黄酒は、ない。少なくとも、私がいた1990年代初頭はそうであった。 料理屋にも置いていないし店でも売っていない。たぶん当時の北京の人たちは、紹興酒だの老酒だのは飲んだことも見たこともないし、そもそも知らないのではないかとさえ思う。 では、北京… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fiwama-yasunori.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120630%2F1341056773" title="酒の追憶　第2回　〜パイカルと呼ばれた酒〜 - 岩間靖典のいわゆるブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-30 20:46:13 rich https://iwama-yasunori.hatenadiary.org/entry/20120630/1341056773 1.0 100%