iwama-yasunori https://blog.hatena.ne.jp/iwama-yasunori/ 岩間靖典のいわゆるブログ https://iwama-yasunori.hatenadiary.org/ 動物性脂肪、とりわけ陸上動物の脂肪は、古今東西を問わず人類にとって強い嗜好のある食べ物であったろう。 かつて人間の摂取カロリーは総じて少なく、地域によっては常に飢饉の危機にさらされていれば、高カロリーの動物性脂肪は、自然と人間の最も好む食物になっただろうことが想像される。 しかし、野生動物にしても、やがて家畜化された動物にしても、昔は簡単には手に入らなかった。ヨーロッパでも、バターやラードなどは特権階級が独占していたようだ。 日本では、近世まで仏教信仰を理由にほ乳類の肉食は禁忌とされていた。もっとも、江戸時代には大名などの特権階級は「養生食い」と称して逐次動物性脂肪は食べていたようで、むしろ農… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fiwama-yasunori.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140502%2F1399023832" title="心と脳と体のこと　〜動物性脂肪の過剰摂取〜 - 岩間靖典のいわゆるブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-02 18:43:52 rich https://iwama-yasunori.hatenadiary.org/entry/20140502/1399023832 1.0 100%