runningwater https://blog.hatena.ne.jp/runningwater/ 昨日の不倶戴天の敵は　今日の刎頚の友 https://izayouryusui-midaresetsugekka.hatenablog.com/ 食文化 闇鍋料理人が往く 全国とまではいかないまでも、郷土料理では見かけることの多い食材⇒お麩。その中でも使うのにちょっと戸惑うのが生麩。お麩類の中でも単価が高いから。自作することを考えたら、当然のお値段だからそこは納得する。 英語だとそのままか、グルテンケークと言うようだ。発祥は中国大陸なんだが、現代の中国では食べられているんだろうか？日本には禅宗と共に持ち込まれた。と言われているのだが、諸説あり。 鎌倉～室町時代が一般的な認識らしいのだが、生麩がその時代に伝わり、焼麩が奈良～平安時代に伝わった説てのもある。 食文化を調べていると、必ずといって良い程宗教が絡んでくる。 お茶に絡む歴史を調べていたりしていてもアジア圏は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizayouryusui-midaresetsugekka.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F20%2F000000" title="京都と石川が有名と言えば有名だが - 昨日の不倶戴天の敵は　今日の刎頚の友" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/runningwater/20260221/20260221181108.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-20 00:00:00 rich https://izayouryusui-midaresetsugekka.hatenablog.com/entry/2026/02/20/000000 1.0 100%