izumibashi https://blog.hatena.ne.jp/izumibashi/ 泉橋酒造のブログ 『いづみ橋の蔵元通信』 https://izumibashi.hatenadiary.org/ ※温湯消毒については、次を参照してください。→ 2011.05のブログ 温湯消毒の作業は、化学農薬を使用しないで種もみの消毒をする工程で、減農薬栽培には欠かせい作業です。 毎年、いづみ橋の蔵へ種もみを持ち寄り行っています。そんな日の写真です。 ・釜のお湯の温度をチェックする釜屋・高橋君 ・色とりどりの袋に入れられた「種もみ」達。品種や農家さん毎で色を変えています。 ・釜の中で６０度で10分間の消毒です。 麹菌の酵素を死活させる日本酒の火入れと全く同じ。浪漫を感じますね。 ・種もみの入浴中。 ・消毒が終わったら一度冷水に素早く漬けます。 ・それぞれの農家さんのもとへ。 ・消毒が終わった種もみ。こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizumibashi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120503%2F1336038678" title="5/1の温湯消毒 - 泉橋酒造のブログ 『いづみ橋の蔵元通信』" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/izumibashi/20120503/20120503184212.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-05-03 18:51:18 rich https://izumibashi.hatenadiary.org/entry/20120503/1336038678 1.0 100%