izumihudousan2007 https://blog.hatena.ne.jp/izumihudousan2007/ izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ https://izumihudousan2007.hatenablog.com/ ご飯のお友 料理 コロナウイルスのせいで、 土日の街は静かだったような気がします。 学校関係は、一斉休校の準備や卒業式で大変だったと思います。 乾燥の秘伝豆を良く洗って 豆の3倍の水に浸しておきます。 朝の8時頃です。 ラナとココが、豆のカラカラした音に 興味を持ってやってきました。 夕方、6時頃です。 豆が水を吸って、ふっくらとしてきました。 8時間以上は水に漬けた方がいいみたいです。 火にかけて炊いていきます。 途中、アクが出るので取って茹でます。 20分弱くらいで、豆を取り出して 固さを確認します。 ちょうどよく感じたら火を止めて このまま冷まします。 今回は火を止める前に、めんつゆを入れて 薄めに味もつ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizumihudousan2007.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F03%2F02%2F064530" title="秘伝豆でひたし豆 - izumihudousan2007’s blog　山形、庄内の日帰りグルメ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/izumihudousan2007/20200302/20200302042609.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-02 06:45:30 rich https://izumihudousan2007.hatenablog.com/entry/2020/03/02/064530 1.0 100%