izumiyou_sacrifice https://blog.hatena.ne.jp/izumiyou_sacrifice/ さいけでりっく・えいじ https://izumiyou-sacrifice.hatenablog.com/ いつもの日記。 料理用語の「さっくり混ぜる」が意味不明。どういうこと？「ガッツリ混ぜる」の対義語と取っていい？要するに、あんまり混ぜない。ムラがある程度に混ぜる。・・・なーんか違う気がするんだよね。ちょっと調べたら、概ね合ってたわ。追加するなら、「気泡を潰さないように」という点か。メレンゲを混ぜる時とかに使う用語なんだって。「切るように混ぜる」も分からん。炊きたてご飯を混ぜる時とかに使うよね。しゃもじでタテに、スッスッと切れ目を入れていく混ぜ方。それ混ざんねえから！いつも疑問に思っています。切るように混ぜたところでご飯は混ざらねえ。釜の底からグリッと天地をひっくり返す、くらいのことしないとご飯は混ざらないよ。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizumiyou-sacrifice.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F02%2F15%2F114021" title="料理用語は独特過ぎる。 - さいけでりっく・えいじ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-15 11:40:21 rich https://izumiyou-sacrifice.hatenablog.com/entry/2024/02/15/114021 1.0 100%