izumoissun2025 https://blog.hatena.ne.jp/izumoissun2025/ 出雲一寸ぼちぼち録 https://izumoissun2025.hatenablog.com/ Weblog 読書録 読書録「蕎麦辞典」2 著者 植原路郎 出版 東京堂出版 P85より引用 “要するに、すべて種ものは、そばの本道で はないのだから、時代と客層に伴う変化は認 めなければなるまい。” 目次から抜粋引用 “そばの味 蕎麦粉 蕎麦産地 そば雑話 諸国の蕎麦” 評論家である著者による、蕎麦に関する事 柄を集めた辞典。 蕎麦そのものについてから上に載せる具に ついてまで、事細かに解説されています。 上記の引用は、コロッケそばについて書か れた項での一文。天ぷらが日本に伝わってす ぐのころには、その頃の通人たちからきっと 毛嫌いされていたことだろう、とのことです。 その人個人に合わないので食べないだけなら … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizumoissun2025.hatenablog.com%2Fentry%2F2d9e352f16d9ba807898ffef89cc4f41" title="読書録「蕎麦辞典」2 - 出雲一寸ぼちぼち録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-24 13:38:18 rich https://izumoissun2025.hatenablog.com/entry/2d9e352f16d9ba807898ffef89cc4f41 1.0 100%