izumoissun2025 https://blog.hatena.ne.jp/izumoissun2025/ 出雲一寸ぼちぼち録 https://izumoissun2025.hatenablog.com/ Weblog ぬか漬け 朝食にきゅうりのぬか漬けを食べる。 塩辛さだけでなく旨味も強い一品だった。 それにしても、ぬか床だけで付いた味とは 思えないくらい、旨味と甘味を強く感じた。 ぬか床に砂糖でもたしたのだろうか。 不思議に思って、漬けた家族に聞いてみた が、砂糖なんて入れていないとの事だった。 ではなぜだろう? きゅうりを漬けるのは、今までと同じよう に漬けているとのことで、これは原因ではな い。特にこれといった工夫もしていないそう。 しかし、家族が思い出したところ、なかな か興味深い原因なのではないかと思う事がわ かった。 ぬか床を作るときに使った糠が、少し置い てあったもので、虫が湧いていたとの事だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizumoissun2025.hatenablog.com%2Fentry%2Ffaaa31644813f98ac249c656ea0b1977" title="糠漬け - 出雲一寸ぼちぼち録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-17 10:13:49 rich https://izumoissun2025.hatenablog.com/entry/faaa31644813f98ac249c656ea0b1977 1.0 100%