izumoissun2025 https://blog.hatena.ne.jp/izumoissun2025/ 出雲一寸ぼちぼち録 https://izumoissun2025.hatenablog.com/ Weblog しそわかめ 朝食にしそわかめを食べる。 思いの外しっかりとしたシソの香りが、ご飯 を進ませる一品だった。 入っている袋の説明によると、昔から山陰 地方では、刻んだわかめをご飯にまぶして食 べていたとのこと。それを現代風に味付けし て、シソの香りを付けたそうだ。 現代風の味付けというのが、具体的にどの ような味付けかわからない。甘みと化学調味 料をしっかりと効かせたというところだろう か。 昔は化学調味料も無かっただろうし、砂糖 などの甘みの元も、今よりもずっと貴重だっ ただろうから、わかめと塩のシンプルな味付 けになっていたのかなと思う。 しかし本当は、お米の美味しさを味わうた めには、塩気だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fizumoissun2025.hatenablog.com%2Fentry%2Fff624fb361b0e3d9ea21fc4f4823a21e" title="しそわかめ - 出雲一寸ぼちぼち録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-08 16:40:49 rich https://izumoissun2025.hatenablog.com/entry/ff624fb361b0e3d9ea21fc4f4823a21e 1.0 100%