jojojojosho https://blog.hatena.ne.jp/jojojojosho/ monologue https://j-osho.hatenadiary.com/ 味のある人間って言われてますか？ 中身のある人間って言われてますか？ イワナ見てみろよ!! イワナはなあ、余計な味付けいらねえんだよ。 自分に中身がある。 ダシが凄いついてるんだよ。 イワナ見習って生きろ!! 中身で勝負だ!! これから!! ダシのある人間になれ!! - 松岡修造 - 食材が好いと 余計な味付けは要りませんね。 必要なのは、旨さを引き出すこと。 それが調理の巧拙だと思います。 だから、食材が好くて 調理が適切である程 余計な味付けは必要なくなる。 それなのに 私たちが必死になって学んできたのは 余計な味付けばかりでした。 あたかも、自分は食材として失格で 誤魔化さなくては食えた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fj-osho.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F17%2Fpost-6189%2F" title="実はイワナを食べたことはないけど - monologue" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jojojojosho/20240802/20240802060104.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-17 11:45:18 rich https://j-osho.hatenadiary.com/entry/2023/01/17/post-6189/ 1.0 100%