J_ten https://blog.hatena.ne.jp/J_ten/ はてさて https://j-ten.hateblo.jp/ 緑の仲間 ２６度を越える夏日となった静岡市。 鮎釣りが解禁し始めている。川の水もぬるんでくれないと、釣果に預かれない。 初物は、香り高く、苦味も旨かった。 ビター。苦味。味を引き締める、脇役の美味しさ。 身体によさそうな気がするのは、苦い薬を飲んだ記憶だろうか。春の山菜が教えてくれたのだろうか。 苦味を美味しいと感じられるのは、動物として、体調に変化をきざしているときなのか。 現代人は、苦味を感じる遺伝子が急速に退化しているのだそうだ。 河合隼雄さんが、苦味の大切さを書いている。 食文化を鑑みた話になっていて、通じて、言葉の持つ文化性の減退も危ぶんでいるのかもしれない。 「苦みばしったいい男」ふむ。。。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fj-ten.hateblo.jp%2Fentry%2F47c670faa9a11477e7df270f3b274e6e" title="鼻、ひろがる - はてさて" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/J/J_ten/20250527/20250527201055.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2005-05-29 22:24:17 rich https://j-ten.hateblo.jp/entry/47c670faa9a11477e7df270f3b274e6e 1.0 100%