elengasuki https://blog.hatena.ne.jp/elengasuki/ 蛇美 https://jabi.hatenadiary.jp/ 「わたし」の取扱書 天ぷら屋の店主の朝は早い。 まだ陽も上がらない早朝から市場に食材を求める。 決して仲買に任せたりはしない。 その日最良の食材を自らの目で吟味する。 一番おいしいものを一番いい状態でお客様に食べて頂く。 彼はこの心情を頑なに守り続けている。 遅い朝食を済ませると、 休む間もなく店に出る。 店に入ると、彼はまず店の掃除を始める。 店前から、入口まわり、カウンターや椅子に至るまで 彼はまるで宝物を愛でるかのように清め上げてゆく。 続いて仕込みに入る。 粉を溶き、油を濾す。 そして、仕入れた新鮮な食材に手を入れ、 タネにしていく。 天ぷらに最も適したタネ仕上げるには、 膨大な労力と高い技術を必要とする… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjabi.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F08%2F09%2F183805" title="天婦羅 - 蛇美" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://full-mediaitem.img.mixi.jp/media/file/fulltime/ca63cf9e0215c73e3c706241d729d369e3804d90_6_792013153_57_large.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-09 18:38:05 rich https://jabi.hatenadiary.jp/entry/2020/08/09/183805 1.0 100%