Nanjai https://blog.hatena.ne.jp/Nanjai/ 南蛇井総本氣 https://jaike.hatenablog.jp/ ふつうの日記 棒棒鶏のピーナッツだれバージョン（と店員も説明した）。 調べてみると、中国語で和訳どおり口水鶏（口水鸡）といい、四川料理の一つで本来はピリ辛なのらしい。よだれが出るほど美味しいというのが由来らしいが、カレーでも何でも辛味は唾液を誘うもんだよね。しかし、ここでは味噌ダレとピーナッツで甘みが際立つ。たぶん元来は「揚げてない油淋鶏」と喩えるほうが適当なんじゃないかと。辛くない分、重くなくて酒の肴にちょうどいい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjaike.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F12%2F12%2F225808" title="よだれ鶏@香香楼 - 南蛇井総本氣" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/Nanjai/20181212/20181212224831.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-12 22:58:08 rich https://jaike.hatenablog.jp/entry/2018/12/12/225808 1.0 100%