Nanjai https://blog.hatena.ne.jp/Nanjai/ 南蛇井総本氣 https://jaike.hatenablog.jp/ ふつうの日記 最近友人が美味しいラーメンの店と教えてくれたので、さっそく一緒に食べに行く。なんかテレビでも紹介されたらしくて、カウンターとテーブルの僅かな店に来客が絶えない。この店の特徴的な点は、調理をカウンター越しに一切見せないこと。カウンターの内側はスタッフ通路でしかなく、ラーメンづくりは壁でしっかり隔てられる。また料理もカウンター越しでなく、背後から提供される。 トッピングは別として、主なメニューはつけ麺と中華そば、油そばの3種類のみ。以前から油そばは一回食いたいと思ってたけど、まずは中華そば。 ドロリとした超濃厚スープは、臭いもはっきり分かる魚介ダシ。魚介ラーメンといわれないで、こんな魚臭の強いスー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjaike.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F12%2F10%2F231237" title="味玉中華そば@麺屋 やま昇 - 南蛇井総本氣" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/N/Nanjai/20221210/20221210230207.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-10 23:12:37 rich https://jaike.hatenablog.jp/entry/2022/12/10/231237 1.0 100%