kingzyo https://blog.hatena.ne.jp/kingzyo/ 日本文化ブログ https://japan-japan.hatenadiary.com/ お役立ち 【結論】割れないクロワッサンを作る3つの最重要ポイント 「クロワッサンを作ってみたけれど、生地がパキッと割れてしまった…」 そんな経験はありませんか？ 実は、クロワッサン作りで一番大切なのは“力”ではなく、「温度管理」と「休ませ方」です。 まずは、初心者さんが最初に覚えておきたい3つのポイントを見ていきましょう。 ポイント① 生地とバターの硬さを近づける クロワッサンが割れる最大の原因は、生地とバターの硬さが違いすぎることです。 例えば、 生地だけ冷えすぎている バターだけ柔らかすぎる 生地が固いまま伸ばしている このような状態だと、伸ばした瞬間に表面が割れやすくなります。 理想は「どちらも少… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjapan-japan.hatenadiary.com%2Fentry%2F2026%2F05%2F20%2F223041" title="クロワッサンが割れない！初心者向け折り込み温度と手順の正解 - 日本文化ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kingzyo/20260520/20260520222057.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-20 22:30:41 rich https://japan-japan.hatenadiary.com/entry/2026/05/20/223041 1.0 100%