jet90 https://blog.hatena.ne.jp/jet90/ 単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen https://jet90.hatenablog.com/ 料理レシピ 基本・裏技・豆知識 魚介類 サイトマップ 今年は秋の味覚のサンマが高くて、まだ解凍物しか食べてない。近年、稀にみる不漁で、今年は新物を諦め得ざるを得ない。 先日、近所のスーパーの鮮魚売り場を覘くと、スルメイカが並んでいた。もう旬の時期はおしまいかと思っていたが、大きさもそこそこで、赤黒くて鮮度もいい奴がお手頃価格だったので購入した。イカも3~4年前は不漁で、鮮魚売り場で見かけても高くて買えない時期があったことを思い出す。天候によるものか、近隣諸国の乱獲によるものかはさておき、ここ近年は安定して水揚げされていると聞き、ひとまず安心した。 世界的にはイカを食用とする国は少ない。「デビルフィッシュ」と忌み嫌う国さえある。世界中… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjet90.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F23%2F001248" title="料理の基本・裏技・豆知識☆イカの捌き方と下処理 - 単身赴任の独り言 in the jet君&#39;S Kitchen" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jet90/20201016/20201016000935.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-23 00:12:48 rich https://jet90.hatenablog.com/entry/2020/10/23/001248 1.0 100%