jet90 https://blog.hatena.ne.jp/jet90/ 単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen https://jet90.hatenablog.com/ 料理レシピ 基本・裏技・豆知識 調味料 和食 サイトマップ 大根の美味しい季節がやって来た。この時期になるとどうしても食べたくなるのが、「ふろふき大根」なんだが、先ずは「柚子味噌」を準備しないといけない。 愛石山の南西斜面は、古くから柚子の名産地。冬には山の斜面が黄色く染まる。宝永五年（1708）創業の「八百三」は、この地の柚子を原料に柚子味噌を製造販売している。 今でこそ、「赤だし味噌」と「白味噌」も販売しているが、元は「柚子味噌」1アイテムに特化した老舗だ。現在も製法は一子相伝の秘術。北斗神拳みたい。烏丸御池駅から徒歩2分の老舗は、今も佇む。 ということで、レシピです。 調理時間：約15分材料費 ：300円前後 材 料 （10人分） … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjet90.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F25%2F000100" title="コックリ、ほっこり♬　爽やか柚子風味の柚子味噌 - 単身赴任の独り言 in the jet君&#39;S Kitchen" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jet90/20201122/20201122180516.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-25 00:01:00 rich https://jet90.hatenablog.com/entry/2020/11/25/000100 1.0 100%