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単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen
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料理レシピ
基本・裏技・豆知識
牛肉
サイトマップ 関西人にとってお肉と言えば「牛肉」。中でも「ホルモン」と「牛すじ」は大阪人のソウルフードだ。面倒な「牛すじ」の下処理が、電気圧力鍋でほったらかし調理で、時短！簡単！茹で汁もおでん出汁やカレーに使える。 今回は、「植野食堂」のレシピ、第25弾『水口食堂』の「肉豆腐」のために下処理しておく。 ということで、レシピです。 調理時間：約2時間材料費 ：600円前後 材 料 （3人分） 牛すじ肉 350g 水（茹でこぼし用） 適量 長ネギの青いとこ 5cm 生姜（皮つき薄切り） 4枚 水（下茹で用） 800ml 作り方 1 牛すじを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、水から茹でて、沸騰したら…
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2020-12-20 00:02:00
料理の基本・裏技・豆知識☆牛すじの下処理と冷凍保存
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