jet90 https://blog.hatena.ne.jp/jet90/ 単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen https://jet90.hatenablog.com/ 料理レシピ 基本・裏技・豆知識 鶏肉 サイトマップ 鶏の砂肝は美味しくて、独特の食感が癖になる。焼き鳥屋や居酒屋では注文して食べても、お安い食材にもかかわらず、お家ではなかなか調理してないようだ。 鶏砂肝を料理するうえで、銀皮を剥いて取っておく下処理は省略できない手順だが面倒。よく切れる包丁で薄く向いても、銀皮が残ったり、身を削り過ぎたり。。。包丁を使わず銀皮を剥ければ最高じゃない？ ということでレシピです。 適当な画像がなかった( ﾟДﾟ) 作業方法 1 買ってきた砂肝は大体この形。真ん中の薄くなった部分を切って二つに切り分ける。 2 切り分けた1個ずつ、それぞれ左右に２枚の銀皮がついている。 3 銀皮と身の境目の薄くなったとこ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjet90.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F04%2F17%2F000200" title="料理の基本・裏技・豆知識☆鶏砂肝の銀皮の剥き方 - 単身赴任の独り言 in the jet君&#39;S Kitchen" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jet90/20210416/20210416231433.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-17 00:02:00 rich https://jet90.hatenablog.com/entry/2021/04/17/000200 1.0 100%