jet90 https://blog.hatena.ne.jp/jet90/ 単身赴任の独り言 in the jet君'S Kitchen https://jet90.hatenablog.com/ 料理レシピ 植野食堂 牛肉 サイトマップ 前回投稿した「植野食堂」のレシピは第35弾目！ 今回も順番無視するので、判らなくなってた人は、お品書きでご確認を。。。 今回の第43弾目！「鳥勝」のもつ煮込み。 関西では当たり前の牛もつの煮込み。北関東に赴任してきて、牛の白もつはスーパーでほとんど見かけない。豚の白もつはよく見かけるのに。。。 関東では豚のホルモンが一般的で、牛のホルモンは「牛モツ」と呼ばれているが、関西では豚のホルモンは普通食べない。所謂、食肉文化の東西問題だ。東西問題の背景には、農耕用の家畜が東西で異なっていたことが理由とされている。関東では馬を、関西では牛を主に利用していた。中世の日本では仏教の教えから、動… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjet90.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F05%2F18%2F000200" title="日本一ふつうで美味しい「植野食堂」のもつ煮込み - 単身赴任の独り言 in the jet君&#39;S Kitchen" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jet90/20210509/20210509081431.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-18 00:02:00 rich https://jet90.hatenablog.com/entry/2021/05/18/000200 1.0 100%