JIDAI https://blog.hatena.ne.jp/JIDAI/ オーガニック・アートマイムJIDAI の「身体」「表現」考 https://jidai.hateblo.jp/ 私思う 芸術、アート この間の日本舞踊の発表会のお話の時、他人の作ったものを自分のものとして踊るのは、大変なことだみたいなことを、書きましたけど、料理も同じですね。 テレビなんかでよく知られた料理人のお店で、でも料理長はそのひと本人ではないっていうのが、よくありますでしょ。 こういうお店で、物足りなさを感じたことありませんか？ 料理長の持ち味が、出せないからではないかなぁ、と思うんです。 有名料理人の味を、忠実に再現しなくてはならず、気持ちがお客の方ではなく、師匠に行ってしまっている。 しかも、最初のうちは師匠の味を鮮明に憶えているので、再現の精度も高いんでしょうけど、どうしても徐々に自分勝手なものになってしまう。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjidai.hateblo.jp%2Fentry%2F1552238" title="2005/10/31 Mon 雰囲気は十分、堪能させていただきました。 - オーガニック・アートマイムJIDAI の「身体」「表現」考" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-19 22:10:22 rich https://jidai.hateblo.jp/entry/1552238 1.0 100%