Jima-t https://blog.hatena.ne.jp/Jima-t/ みんなの笑顔が三重（みえ）てくる https://jima-t.hatenablog.com/ 三重県全般 食べもの 料理の鉄人 Ep.66 三重県で栽培されている大豆のほとんどの品種は「フクユタカ」で、「三重県産フクユタカ使用」と明記してある豆腐や油揚げや納豆（Ep.61参照）をスーパーでよく見る。 味噌は見ない。それならば味噌も三重県産のフクユタカで作ってしまおうと思いたった。もちろん赤味噌は美味しい（Ep.13参照）が、自家製味噌は面白そうだ。 仕込んだのは4月。 味噌作りは初めてなので本当に上手にできるのか半信半疑だった。 セット完了 ここから2ヶ月間、完全に封印して中をチラ見することもなかった。 6月、「天地返し」を試みるためにドキドキしながら封印を解いたところ、なんと、我が味噌はカビで覆われてしまっていたのだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjima-t.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F01%2F190000" title="フクユタカで手前味噌 - みんなの笑顔が三重（みえ）てくる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/J/Jima-t/20210930/20210930220027.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-01 19:00:00 rich https://jima-t.hatenablog.com/entry/2021/10/01/190000 1.0 100%