Jima-t https://blog.hatena.ne.jp/Jima-t/ みんなの笑顔が三重（みえ）てくる https://jima-t.hatenablog.com/ 三重県の伝統食材 料理の鉄人 食べもの 御浜町 Ep.93 「市木（いちぎ）オレンジ」は夏みかんに温州みかんを接木した（交配させた）ものが紀州地方に伝わったとされるもので、三重県南部の御浜町（みはまちょう）で50年前から栽培されているらしい。 出荷時期は1月から2月。皮が厚く、果汁が多くて酸味が少ないことが特徴で、グレープフルーツのような食べ方が推奨されている。 「みえの伝統果実」に選定されている4品のうちの一つだ。 今回のテーマは「市木オレンジ」 この食材の特徴を活かした料理を考える。 けれど私の技量ではフルーツを料理に使用するのはとても難しい。 そこでまずは、過去に妻が何かのレシピを参考に作ってくれた「フルーツサラダ」を、私の解釈で再現… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjima-t.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F08%2F190000" title="市木オレンジ　三重県の伝統食材10 - みんなの笑顔が三重（みえ）てくる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/J/Jima-t/20220407/20220407231102.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-08 19:00:00 rich https://jima-t.hatenablog.com/entry/2022/04/08/190000 1.0 100%