Jima-t https://blog.hatena.ne.jp/Jima-t/ みんなの笑顔が三重（みえ）てくる https://jima-t.hatenablog.com/ 三重県の伝統食材 料理の鉄人 食べもの 南伊勢町 Ep.117 「五ヶ所小梅（ごかしょこうめ）」は南伊勢町で原木が見つけられて以来この地で栽培されており、毎年5月中旬から6月上旬までのわずかな期間しか流通しない。 特徴は「果肉が厚く、漬け上がりの鮮やか」なことで、「五ヶ所湾から吹く潮風が小梅の生育に適度なストレスを与え、良質な果実を育む」とのことだ。 「みえの伝統果実」に選定されている4品のうちの一つだ。 JA伊勢 HPより 今回のテーマは「五ヶ所小梅」 さっそくこの食材の特徴を活かした料理を考える。 しかしながら、梅干し・梅シロップ（梅ソーダ）・梅酒くらいしか思い浮かばない。自分の着想の乏しさを認識つつもベーシックなこの3品に取り組む。 1… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjima-t.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F09%2F23%2F190000" title="五ヶ所小梅　三重県の伝統食材11 - みんなの笑顔が三重（みえ）てくる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/J/Jima-t/20220922/20220922224912.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-23 19:00:00 rich https://jima-t.hatenablog.com/entry/2022/09/23/190000 1.0 100%