Jima-t https://blog.hatena.ne.jp/Jima-t/ みんなの笑顔が三重（みえ）てくる https://jima-t.hatenablog.com/ 三重県の伝統食材 料理の鉄人 食べもの 菰野町 Ep.126 「菰野（こもの）町」の由来はその昔、真菰（まこも）の野原だったことに由来するらしい。 真菰（まこも） 旬の食材百科 HPより 真菰の根元にできる肥大した茎の部分をマコモタケ（マコモダケ）と言い、これは食用である。 マコモタケは「みえの伝統野菜」（Ep.117など参照）には含まれないが、菰野町では町名にちなむこの野菜を町をあげて栽培・普及に取り組んでいる。 10月上旬、マコモタケが「道の駅 菰野」の店頭に並んでいた。 店員さんに伺うと、例年1ヶ月程度しか販売されないらしい。 手で外葉を剥いた後、薄皮はピーラーで剥いたら白い身が出てきた。 これを適当なサイズにカットして調理するという… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjima-t.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F11%2F25%2F190000" title="マコモタケ　三重県の伝統食材12 - みんなの笑顔が三重（みえ）てくる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/J/Jima-t/20221124/20221124220140.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-25 19:00:00 rich https://jima-t.hatenablog.com/entry/2022/11/25/190000 1.0 100%