Jima-t https://blog.hatena.ne.jp/Jima-t/ みんなの笑顔が三重（みえ）てくる https://jima-t.hatenablog.com/ 郷土の偉人 三重県と文学 津市 Ep.209 日本人初のフランス料理研究家とされる辻静雄（1933-1993。辻調理士学校の創設者。辻芳樹さんのお父さん）は若き日、現地に研究に訪れた際、フランス料理研究家のフィッシャー女史にこう言われたという。 「 文学作品をたくさん読みなさい。食べ物が出ているからというのではなしに読みなさい。文学作品というのは人間が書いてあるのです。あなたが人間である限り、人間と付き合うのでしょう 」 辻静雄「料理に「究極」なし」(1994年)より 料理の教えを乞いに行ったのに、まずは人間について知りなさい、と言われた。 なんて鮮烈なエピソードだろう。 辻静雄氏 辻静雄食文化財団 HPより フィッシャー女… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjima-t.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F06%2F28%2F190000" title="上野英三郎とハチ - みんなの笑顔が三重（みえ）てくる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/J/Jima-t/20240627/20240627054343.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-28 19:00:00 rich https://jima-t.hatenablog.com/entry/2024/06/28/190000 1.0 100%