jinglong https://blog.hatena.ne.jp/jinglong/ はろぷろ見聞録第五章　新・紺野編 https://jinglong.hatenadiary.org/ らーめん 本厚木に本店がある、神奈川県、いや、日本を代表する塩ラーメンの名店の支店。 本厚木の本店は２年位前に訪問したが、とにかく遠かったという記憶ぐらいしかなく、今回再訪。 本丸塩ラーメンが基本だが、今回は鶏塩らーめんをオーダー。 鶏の旨みが十分に出た澄んだ綺麗なスープももちろんだが、ここの特徴は佐野ラーメン風の独特の麺にある。（確かそこの職人さんに卸してもらっているとのことだったと思う。）中太で、青竹を使って平打ちにされた麺は腰があり、手打ち独特のランダムな食感が心地よい。 ただ、食感は最高だが自分には若干麺がしょっぱく感じた。無論これは計算かもしれない。麺がしょっぱいのでスープを飲む、ウマイ。また… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjinglong.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060409%2Fp1" title="本丸亭＠元町・中華街 - はろぷろ見聞録第五章　新・紺野編" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-04-09 00:00:00 rich https://jinglong.hatenadiary.org/entry/20060409/p1 1.0 100%