ryoyoshida https://blog.hatena.ne.jp/ryoyoshida/ 人生は暇つぶし https://jinseihimatsubushi.hatenadiary.jp/ 「人は本来、他者の介在があって初めて存在し得るものだということを難民に教えられた。」 （クゼ：攻殻機動隊） 人間は相対的にしか物事を判断できない。それは良し悪しとかだけではなく、そのもの自体がなんなのかすらわからない。 日本酒には「山廃仕込み」というものがある。この山廃仕込みとは一体なんなのかを説明するには、山廃仕込みではないものと対比しなければならない。 「生酛造りにおける山卸しの過程を廃止したもの」が山廃仕込みだ。 生酛というのは酒母の造り方で、昔ながらの製法。酒造りに必要な乳酸菌を自然の力で培養する。最近の主流は速醸酛と呼ばれて、こちらは乳酸菌を工業生産したものを投入する。 山卸しとは乳… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjinseihimatsubushi.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F03%2F23%2F080000" title="この宇宙にあなた1人だけなら存在していないも同じ - 人生は暇つぶし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/ryoyoshida/20210323/20210323012438.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-23 08:00:00 rich https://jinseihimatsubushi.hatenadiary.jp/entry/2021/03/23/080000 1.0 100%