jintatan https://blog.hatena.ne.jp/jintatan/ じんたの好奇心200% https://jintatan.hateblo.jp/ じんたごはん #練習用 何かと重宝している塩麹♪ ネットを見ていたらこんなものもヾ(≧∇≦*)ゝ 塩麹鶏ハム 材料・・・鶏ムネ肉2枚 塩麹適量 ムネ肉の皮は剥いでおく 塩麹をすりこみ2～3日放置 放置後のムネ肉の表面をペーパーでふき取り皮のあった面を内側にしてラップで飴状にくるみます ＊このとき水が滲みないようにしっかりゴムでとめてくださいね～ 沸騰したお湯にドボンと入れて5分加熱したら火を止めそのまま冷めるまでおきます 冷めたら冷蔵庫で1日寝かせできあがり♪ パサパサしがちなムネ肉がしっとり美味しくなりますよ～～ヾ(≧∇≦*)ゝ 最近は醤油麹も作ってますがまだ塩麹ほどレシピが貯まっていません(－。－） あっさりして… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjintatan.hateblo.jp%2Fentry%2F66883501" title="塩麹鶏ハム - じんたの好奇心200%" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jintatan/20010101/20010101002440.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-07-09 09:14:51 rich https://jintatan.hateblo.jp/entry/66883501 1.0 100%