jo828 https://blog.hatena.ne.jp/jo828/ ジャンボおばさんのキャンプ日記 https://jo828.hatenadiary.org/ 昨日のデイキャンプで作った燻製を一晩寝かしました。燻製は作った直後に食べるのではなく、燻製にした後に空気に触れることにより熟成し、より美味しくなるらしい。 ということで、今日、待ちに待った燻製を食べることにしました。まず塩鮭の燻製は、、、 市販のスモークサーモンほどではありませんが、とても美味しいです！ 魚の生臭みが取れた感じ。甘さも感じます。これは焼酎の肴にいいかも！かまぼこの燻製は、、、 あっさり味。所詮かまぼこなので劇的に良くなるわけはありませんが、いい箸休めになりました。魚肉ソーセージの燻製は、、、 スモークすることで、味が深まった感じ。まあまあです。チーズの燻製は、、、 今回は奮発し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjo828.hatenadiary.org%2Fentry%2F20101104" title="さて、お楽しみの燻製を食べる！ - ジャンボおばさんのキャンプ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jo828/20101103/20101103203701.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-04 00:00:00 rich https://jo828.hatenadiary.org/entry/20101104 1.0 100%