jsma https://blog.hatena.ne.jp/jsma/ 日本そば好き連盟 https://jsma-2.hatenadiary.org/ ご近所 会長の家に行く途中、 二人で昼飯に『たかや』へ。 果たして”熟成蕎麦”とは？ メニューを見ても特に”熟成”について 特別な蕎麦は記載されていない。 普通に粗挽きや田舎も選べる。 全ての蕎麦が熟成させてあるのか。 私は春限定の天ちらしそばに惹かれつつ、 海老天ぷらそばをかけそばで。 正直かけそばでは熟成の差がよく分からない。 天婦羅はさっくり揚がって抹茶塩とつゆが付く。 会長は季節野菜の天ぷらそばを大盛りで。 春野菜の天ぷらも辛汁も旨かったらしい。 不利な場所で特徴的な蕎麦を野心的に打つお店。 熟成してない蕎麦と二色盛りのメニューとか 比較出来たら楽しそう。 立川市羽衣町3-15-27 042-… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjsma-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F2022%2F03%2F26%2F000000" title="立川熟成寝かせ蕎麦 たかや - 日本そば好き連盟" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jsma/20220402/20220402145258.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-26 00:00:00 rich https://jsma-2.hatenadiary.org/entry/2022/03/26/000000 1.0 100%