junon1220 https://blog.hatena.ne.jp/junon1220/ 田舎暮らしの都会人です https://junemonogatari22.hatenadiary.com/ 今日は新鮮な小芋を皮を剥いて 羅臼昆布の柔らかな所を漬け込んだ出汁で コトコト。 柔らかくなったらその後、砂糖、みりん、薄口醤油で味付けしてしばらくコトコト。 ストーブから降ろして、冷ましながら味を染み込ませます。 その頃にはお昆布はもうとろとろで、混ぜますと砕けて溶け込むような状態になるんです。 でも小芋は煮崩れしません。 いいお芋ですね。 今日はそこにもう一度沸騰させてから鶏ミンチを投入。火が通ったら、吉野葛がまだ残ってましたので、水で溶いて 葛ひきにしました。 寒い日にとてもあたたまる葛ひき料理。 吉野葛の効能もあり、ポカポカですね。 味がよくしゅんで 小芋の炊いたん、鶏ミンチ入りできま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjunemonogatari22.hatenadiary.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F19%2F194227" title="今日は小芋です。 - 田舎暮らしの都会人です" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/junon1220/20251219/20251219184526.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-19 19:42:27 rich https://junemonogatari22.hatenadiary.com/entry/2025/12/19/194227 1.0 100%