jyn1 https://blog.hatena.ne.jp/jyn1/ RollingStoneGathersNoMoss健啖部 https://jyn1.hatenadiary.com/ 飲食店 月に二回も、こ～いったご馳走を頂く贅沢。 しかも、今回も、春満載。 《先付け》三種。一番美味しかったのは、焼き南瓜。 シンプルだけに、素材と焼き方が大事。 《刺身》桜鯛。二週前とは若干盛り付けも、皿も違う。 多少、寝かせた期間が短いか。 鯛の皮。勿論、皮ぎしに付いている身も美味しいわけで・・・・。 皮の食感も良し。もみじおろしで頂く。 《あいなめ》一瞬「筍？」と見紛うばかり。松ぼっくりのような風情。 身はしかっりしており旨い。 空豆・ぜんまい・蛤・穴子。 蛤は出色。江戸前で、大きさ、歯ごたえ、旨味も十分。 カラスミを擂ったものがかけてある。 穴子も江戸前。ふうわりと軟らかい。 うど。酢味噌で頂… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjyn1.hatenadiary.com%2Fentry%2F14269125" title="ＳＰＲＩＮＧ　ＡＧＡＩＮ　花家＠神保町 - RollingStoneGathersNoMoss健啖部" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908125930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-03 12:08:09 rich https://jyn1.hatenadiary.com/entry/14269125 1.0 100%